Il Comitato Vecchia Porta Casale di Vercelli organizza da 26 anni la Sagra d’la Panissa con l’obiettivo di promuovere il piatto tipico vercellese e tutti gli ingredienti utilizzati per cucinarlo, Riso Carnaroli, Fagioli di Saluggia, Salame d’la Duja di origine artigianale, acquistati direttamente da aziende locali.
La panissa è il piatto tipico della tradizione vercellese. Ha origini antiche ed umili, i contadini del posto preparavano questo piatto unico con gli ingredienti di cui disponevano: riso, fagioli e salame d’la duja.
Pur non conoscendo ancora la “piramide alimentare”, la saggezza contadina aveva originato un piatto completo costituito da carboidrati, proteine e grassi, nutriente al punto giusto per lavorare tutta la giornata nei campi.
La buona cucina, fiore all’occhiello degli organizzatori, è accompagnata ogni sera da spettacoli musicali con le migliori orchestre del momento ed una serata clou dedicata ad un concerto con artisti degli anni Sessanta e Settanta.
Insieme alla cucina tipica e agli spettacoli musicali la Sagra mette a disposizione dei visitatori iniziative di carattere sportivo, una mostra d’arte con esposizione di quadri e fotografie e la visita guidata della città.
L’interesse del Comitato Vecchia Porta Casale alla promozione del piatto tipico ha portato ad attivare diverse collaborazioni e partecipazioni a fiere e feste in Italia (Asti, Lucca, Montecatini, Parma, Ferrara, Verona, Gorgonzola) e all’estero (Francoforte) dove la gustosa panissa è stata scoperta e molto apprezzata.
PROGRAMMA – SABATO 18 AGOSTO ore 18:00
INAUGURAZIONE E APERTURA MOSTRA D’ARTE Domenica la cucina apre anche alle ore 12,30
SPECIALITÀ DELLA SAGRA
PROGRAMMA SPETTACOLI ed EVENTI SPORTIVI:
SABATO 18 AGOSTO
ore 14,30 Inizio Gara di Bocce “Trofeo Mario Manolli”
ore 18,00 Inaugurazione della Sagra e apertura Mostra d’Arte
ore 21,00 Si balla con l’orchestra spettacolo EMANUELA BONGIORNI
ore 23,00 Esibizione degli atleti “A.S.D. SKATING Vercelli”
DOMENICA 19 AGOSTO
ore 12:30 Apertura cucine per il pranzo
ore 14,30 Torneo di Burraco
ore 15:00 “TOUR” Ritrovo per visita guidata alla Città di Vercelli
ore 21,00 Si balla con l’orchestra spettacolo di VANNA ISAIA
LUNEDÌ 20 AGOSTO
ore 21,00 Si balla con l’orchestra spettacolo PAOLA DAMÌ
ore 23,00 Esibizione di NEW LATIN STYLE Dance School di Alessandro Mai
MARTEDÌ 21 AGOSTO
ore 20,00 Partenza Gara Podistica “Trofeo Luigi Gargagli”
ore 21,00 Premiazione Gara Podistica
ore 21,30 Si balla con l’orchestra spettacolo ALEX TOSI
MERCOLEDÌ 22 AGOSTO
ore 22,00 SHARY BAND in CONCERTO
GIOVEDÌ 23 AGOSTO
ore 22,00 MICHELE in CONCERTO
VENERDÌ 24 AGOSTO
ore 22,00 DIVINA BAND in CONCERTO
Notizie: sagrapanissa.it
Foto: wikipedia.org
